Do Lixo ao Luxo: A Panqueca de Arroz que Vira Estrela
- 1 xícara de chá de arroz cozido gelado
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de leite (pode ser vegetal)
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz
- ½ colher de chá de fermento químico
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
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Numa tigela, desmanche o arroz gelado com o garfo até formar uma pasta granulada. Não precisa virar purê, hein? A textura é a alma da panqueca!
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Adicione o ovo e o leite. Mexa bem até incorporar
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Acrescente a farinha de arroz, o fermento, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. A massa deve ficar cremosa, mas firme, tipo massa de panqueca americana
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Coloque o azeite e leve ao fogo médio-alto. A panqueca precisa fazer aquele som de "tssss" assim que tocar a frigideira!
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Com uma concha, despeje porções da massa (cerca de 2 colheres de sopa viram uma panqueca de 10 cm). Espalhe levemente com as costas da colher. Frite por 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante nas bordas
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Escorra em papel toalha e sirva quente – tá? panqueca de arroz fria perde a alma crocante
panqueca de arroz, receita com sobras, sem glúten, café da manhã diferente, brunch caseiroAgradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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