Arroz de Carreteiro Simples: O Arroz Soltinho Cozido com Carne Seca e Bacon

Ingredientes
  • 2 xícaras de arroz agulhinha
  • 400g de carne seca dessalgada, cozida e cortada em cubinhos
  • 150g de bacon em cubos pequenos
  • 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas ou cubos
  • 1 cebola branca média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomate maduro sem sementes picado
  • 4 xícaras de água quente
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Pimenta-do-reino e uma pitada de cominho (opcional)
Modo de Preparo
  1. 1

    Dourando a Base: Em fogo médio, comece fritando o bacon na própria gordura até que ele solte o óleo e fique crocante

     

  2. 2

    As Carnes: Adicione a linguiça calabresa e a carne seca. Refogue bem até que todas as carnes estejam douradinhas. Se soltar muita gordura, você pode retirar o excesso com uma colher

     

  3. 3

    Temperos: Junte a cebola e refogue até murchar. Adicione o alho e o tomate, mexendo até que formem um fundo de panela bem aromático

     

  4. 4

    O Arroz: Despeje o arroz na panela e misture bem com as carnes para que cada grão seja envolvido pela gordura e pelo sabor dos temperos

     

  5. 5

    Cozimento: Adicione a água quente e tempere com pimenta-do-reino. O sal geralmente não é necessário por causa das carnes, mas prove e ajuste se precisar

     

  6. 6

    Finalização: Cozinhe com a panela semitampada até que a água seque e o arroz esteja macio. Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde e abafe por 5 minutos para o arroz terminar de chegar no ponto perfeito

Palavras Chaves: Arroz de Carreteiro, Carne Seca, Comida Gaúcha, Arroz com Bacon, Receita de Uma Panela.
Leia online: https://recantodocozinheiro.com.br/receitas/arroz-de-carreteiro-simples-o-arroz-soltinho-cozido-com-carne-seca-e-bacon/

Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)