Sopa de Siri e Leite de Coco: O Caldo Cremoso e Reconfortante do Nordeste
- 500g de Carne de Siri limpa
- 400ml de Leite de Coco
- 2 Batatas médias cozidas
- 2 Tomates maduros, 1 cebola grande e 3 dentes de alho
- 1 Pimentão amarelo
- 2 colheres de sopa de Azeite de Dendê
- Suco de 1 limão e 1 colher de chá de Cúrcuma ou Colorau
- Sal, pimenta-do-reino e muito Coentro picado
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A Limpeza: Lave a carne de siri em água corrente com o suco de limão. Escorra bem. Dica: Revise a carne com as mãos para garantir que não restou nenhum pedacinho de casca
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O Refogado Inicial: Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue o alho, a cebola e o pimentão até murcharem. Adicione a carne de siri e a cúrcuma, refogando por 5 minutos até a carne absorver os temperos
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A Base Cremosa: No liquidificador, bata os tomates, as batatas cozidas e um pouco de água (ou caldo de peixe). Despeje essa mistura sobre o siri na panela
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O Cozimento Lento: Deixe a sopa ferver em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente para os sabores se integrarem e o caldo encorpar
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A Finalização Imperial: Adicione o leite de coco e ajuste o sal e a pimenta. Deixe no fogo por mais 5 minutos (não deixe ferver bruscamente após o leite de coco para não talhar)
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O Toque Nordestino: Desligue o fogo e jogue o coentro e a cebolinha picados. O calor da sopa vai liberar o aroma das ervas na hora de servir
Sopa de Siri, Leite de Coco, Carne de Siri Catada, Culinária Nordestina, Caldo de Frutos do Mar.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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