Quentão de Vinho Tinto com Gengibre: O Sabor das Fogueiras em Sua Casa!

Ingredientes
  • 1 garrafa de Vinho Tinto seco ou suave (a gosto)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pedaço grande de gengibre fatiado ou ralado
  • 2 paus de canela
  • 10 cravos-da-índia
  • 2 estrelas de anis
  • 1 xícara de água
Modo de Preparo
  1. 1

    Caramelizar: Em uma panela, coloque o açúcar, a canela, os cravos e o gengibre. Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar comece a derreter e formar um caramelo claro

     

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    Infusão: Adicione a água com cuidado (vai borbulhar!) e mexa até o caramelo dissolver completamente. Deixe ferver por uns 5 minutos para criar uma calda base bem aromática

     

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    Adicionar o Vinho: Abaixe o fogo e despeje o vinho. É fundamental não deixar ferver intensamente após adicionar o vinho, para não perder o álcool e o frescor da bebida

     

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    Apurar: Mantenha em fogo bem baixo por cerca de 10 a 15 minutos, apenas para que os sabores se incorporem

     

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    Servir: Coe a mistura para retirar os pedaços de gengibre e especiarias e sirva bem quente, preferencialmente em canecas de cerâmica ou barro

Palavras Chaves: Quentão de vinho, receita de Festa Junina, vinho quente, especiarias.
Leia online: https://recantodocozinheiro.com.br/receitas/quentao-de-vinho-tinto-com-gengibre-o-sabor-das-fogueiras-em-sua-casa/

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