Lasanha de Presunto e Queijo com Molho Bolonhesa e Béchamel: A Receita de Festa de Aniversário

Ingredientes
  • 500g de massa para lasanha
  • 400g de presunto fatiado
  • 600g de queijo muçarela fatiado ou ralado
  • 100g de queijo parmesão ralado
    • Molho Bolonhesa
  • 600g de carne moída
  • 2 sachês de molho de tomate
  • Cebola, alho, manjericão e azeite
    • Molho Béchamel
  • 1 litro de leite integral
  • 3 colheres de sopa de manteiga e 3 de farinha de trigo
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
  1. 1

    Bolonhesa Robusto: Refogue a carne moída até ficar bem soltinha e dourada. Adicione o alho, a cebola e o molho de tomate. Deixe apurar em fogo baixo por 15 minutos. Reserve

     

  2. 2

    Béchamel Aveludado: Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo por 2 minutos (o roux). Vá despejando o leite aos poucos, batendo com o fouet para não empelotar. Cozinhe até engrossar. Tempere com sal e noz-moscada

     

  3. 3

    A Engenharia das Camadas:

      • No fundo do refratário, coloque uma concha de cada molho

      • Faça uma camada de massa

      • Cubra com molho bolonhesa, fatias de presunto e fatias de muçarela

      • Coloque outra camada de massa e cubra com o molho béchamel

      • Repita o processo até preencher o refratário

     

  4. 4

    O Final: A última camada deve ser de massa, coberta com os dois molhos misturados (o famoso molho rosé de festa) e muito parmesão ralado

     

  5. 5

    Forno: Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Retire o papel e deixe dourar/gratinar por mais 15 minutos

Palavras Chaves: Lasanha de Presunto e Queijo, Molho Bolonhesa, Molho Béchamel, Receita de Festa, Almoço de Domingo.
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