Coxa e Sobrecoxa com Limão e Alho: O Gosto de Fazenda que Vai Conquistar Você!
- 1,5kg de Coxa e Sobrecoxa unidas ou separadas, com pele
- Suco de 3 limões grandes
- 6 dentes de alho amassados ou bem picadinhos
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1/2 xícara de óleo ou azeite
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- Ramos de alecrim ou tomilho fresco
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A Marinada: Em uma tigela ou saco plástico, misture o suco de limão, o alho, o óleo, a pimenta e as ervas. Misture bem até o sal começar a dissolver
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O Banho: Coloque as peças de frango na marinada. Certifique-se de que o tempero entre por debaixo da pele. Deixe descansar na geladeira por, no mínimo, 2 horas (o ideal são 6 horas para o gosto de fazenda autêntico)
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Preparando o Fogo: Acenda a churrasqueira e espere formar o braseiro (cinza por cima, sem chamas altas)
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Grelhando: Coloque o frango na grelha, começando com a pele voltada para cima a uma distância de 40cm do fogo. Isso cozinha a carne por dentro sem queimar a pele
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A Finalização: Quando a carne estiver quase pronta, vire a pele para baixo para dourar e ficar crocante. Fique de olho: a gordura que pinga pode gerar chamas!
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Descanso: Retire do fogo e deixe a carne descansar por 3 minutos antes de cortar. Isso garante que o suco se redistribua e a sobrecoxa continue úmida
Frango de churrasco, coxa e sobrecoxa, marinada de limão e alho, frango de fazenda.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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