Camarão ao Alho e Óleo na Manteiga de Garrafa: O Aperitivo de Boteco Pronto em 10 Minutos
- 500g de Camarões médios (limpos ou com casca, conforme sua preferência)
- 4 colheres de sopa de Manteiga de Garrafa
- 6 dentes de Alho laminados finamente
- 1 pitada de Pimenta Calabresa (opcional, para o toque de boteco)
- Suco de ½ Limão Cravo ou Siciliano
- Sal a gosto e salsinha picada para finalizar
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A Secagem: Seque bem os camarões com papel toalha. Se eles estiverem úmidos, vão soltar água na frigideira e cozinhar em vez de fritar, perdendo a crocância
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O Alho Dourado: Aqueça a manteiga de garrafa em fogo médio-alto. Adicione as lâminas de alho e frite até que comecem a ficar levemente douradas. Cuidado: o alho continua cozinhando depois que você coloca o camarão.
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O Fritar Rápido: Aumente o fogo e jogue os camarões de uma só vez. Espalhe-os bem na frigideira
- 4
O Tempo de Ouro: Deixe fritar por cerca de 2 minutos de cada lado sem mexer muito. Quando ficarem rosados e opacos, estão prontos
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O Tempero Final: Tempere com o sal e a pimenta calabresa apenas no final para não desidratar a carne precocemente
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O Brilho: Desligue o fogo, esprema o limão sobre os camarões (o vapor vai soltar o "fundinho" de sabor da panela) e salpique a salsinha
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