Cachorro Quente de Rua com Purê de Batata e Molho: O Lanche Clássico de Carrinho em Casa
- 10 Salsichas (fervidas previamente por 2 minutos)
- 10 Pães de Hot Dog fresquinhos
- 2 sachês de molho de tomate
- 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão verde picado bem miúdo
- 1 colher de sopa de catchup e 1 de mostarda
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- 4 batatas médias cozidas e espremidas
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ xícara de leite
- Batata palha, milho verde, ervilha, maionese e catchup
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O Purê Cremoso: Leve a batata espremida ao fogo com a manteiga e o leite. Misture bem até ficar um creme liso e firme (não deixe muito mole para não vazar do pão). Tempere com sal e reserve quente
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O Refogado Base: Em outra panela, doure a cebola e o alho com um fio de óleo. Adicione o pimentão e deixe refogar até murchar
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O Molho de Rua: Despeje o molho de tomate, o catchup, a mostarda e um pouco de água (meia xícara). Deixe ferver por 5 minutos para apurar o sabor
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Cozimento das Salsichas: Adicione as salsichas inteiras (ou picadas, se preferir o estilo "buraco quente") ao molho. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos para que elas fiquem bem suculentas. Finalize com cheiro-verde
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A Montagem Estratégica: Corte o pão ao meio (sem separar as partes). Passe uma camada generosa de purê de batata em um dos lados
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O Recheio: Coloque a salsicha com bastante molho no centro. Cubra com maionese, catchup e mostarda
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A Finalização: Finalize com o milho, a ervilha e, por último, uma "montanha" de batata palha bem crocante por cima
Cachorro Quente, Hot Dog de Rua, Purê de Batata, Lanche Caseiro, Molho de Salsicha.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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